糖化煮沸鍋形式糖化鍋的加熱形式
加熱，電加熱器加熱和燃燒器直火加熱都可以采用。采用蒸汽加熱方式時，除了和精釀啤酒單一糖化鍋蒸氣夾套一致外，夾套的面積和位置要考慮煮沸的要求 , 考慮底夾套和筒體夾套獨立分開控制，甚至可以考慮把筒體夾套分成兩段，便于調節(jié)煮沸強度和糖化時使用不同的夾套，同時底部夾套可以單獨使用在麥汁很少時就可以加熱，節(jié)約麥汁煮沸時間。
采用電加熱器加熱方式時，最好把加熱管設計成功率可調的形式或者分成多個加熱器來獨立控制，方便控制煮沸時溢鍋。
采用燃燒器直火加熱時，一般燃燒器的功率都來可以在一定范圍內調節(jié)，選擇功率合適的燃燒器很重要。