清酒罐，即貯存鮮酒的罐子。清酒罐主要以清理啤酒為主，自釀啤酒設(shè)備、啤酒罐，目前較多地應(yīng)用于啤酒行業(yè)，制酒行業(yè)的一種清酒罐一般都統(tǒng)稱為貯酒罐，大型貯酒罐目前有5T/容積。小型地也在1-2T/容積。
帶圓錐底的圓柱體，材料通常采用不銹鋼制作而成，外帶聚氨酯保溫材料，溫度控制靠罐體周圍夾套內(nèi)的冷媒（通常是酒精-水）實(shí)現(xiàn)，一般分2段或3段冷卻，具體取決于罐體大小。溫度控制可有可無(wú)，通常清酒周轉(zhuǎn)速度快的沒(méi)必要用此種方法，我國(guó)南方城市啤酒廠清酒罐基本上都沒(méi)有溫度控制的。
啤酒發(fā)酵成熟后，需要將發(fā)酵液中的酵母等混濁物過(guò)濾去除，使酒體清澈透亮，發(fā)酵液過(guò)濾好之后就叫“清酒”，供給包裝部門(mén)灌瓶成為成品，清酒罐就是用來(lái)盛放清酒的。
設(shè)備安裝調(diào)試：
1、設(shè)備定位安裝完畢檢查閥門(mén)、壓力表是否正常，然后用自來(lái)水試壓0.2Mpa并保持6小時(shí)無(wú)滲漏可進(jìn)行清洗，在清洗罐時(shí)嚴(yán)禁用熱水沖洗，避免使罐體形成負(fù)壓造成罐體的變形，清洗用4%氫氧化鈉溶液用泵循環(huán)沖洗20分鐘。再用自來(lái)水反復(fù)沖洗數(shù)次，使水沒(méi)有滑膩的感覺(jué)然后用消毒溶液用泵循環(huán)沖洗10分鐘均勻噴灑罐體內(nèi)部表面，然后慢慢排除。封閉上下出口閥門(mén)等待注入酒液清洗完畢。
2、清酒罐的上面閥門(mén)（4）是排氣口也是清洗液進(jìn)口，下面閥門(mén)(7)是酒液進(jìn)口也是排污口，（8）是二氧化碳注入口（注：清酒罐滿罐酒售完后要及時(shí)用毛刷將鈦棒內(nèi)外表面的附著物清理干凈）（6）酒液的出口（1）是透明液位計(jì)（每罐酒售完后要及時(shí)清理干凈）（5）是溫度表 （10）是冷卻液體進(jìn)口，冷卻液體的出口在罐體的后面。
3、每天要嚴(yán)格檢查(3)壓力表是否正常、壓力表的壓力需要設(shè)定時(shí)，紅針為上限、藍(lán)針為下限，當(dāng)壓力超過(guò)上限時(shí)(11) 氣體排放閥會(huì)自動(dòng)排放壓力，當(dāng)壓力達(dá)到藍(lán)針時(shí)會(huì)自動(dòng)關(guān)閉，罐內(nèi)壓力嚴(yán)禁超過(guò)0.2Mpa。因壓力超限造成的損失由自己負(fù)責(zé)。